La carne fue el alimento que más aumentó.

Los cortes vacunos son los alimentos que más subieron en lo que va de 2019

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Desde el 20 de diciembre, los cortes vacunos vienen sufriendo ajustes consecutivos. Carniceros advierten que las ventas cayeron en lo que va del año 20%.

En 2018, la carne aumentó por encima de la inflación: 51%, en promedio. Y en apenas los dos primeros meses del año, ya lleva un alza del 23%, según los datos del IPC que releva el INDEC. Pero si se tiene en cuenta las remarcaciones de precios desde el 20 de diciembre, el aumento llega al 28%.

Los cortes vacunos son los alimentos que más subieron en lo que va de 2019 y las razones son varias. Según la industria cárnica: cuestiones climáticas que redujeron la hacienda, aumento de costos por encima de lo traslado a las góndolas, y un mayor consumo en el verano por los turistas que vacacionaron en el país.