Por la crisis económica tuvieron que cerrar su bar de cerveza artesanal y remataron todo

Durante años fue un punto de encuentro para los amantes de la cerveza artesanal en La Plata, pero la fonda de Cinco Sabios cerró sus puertas a fines de octubre en medio de una crisis económica que obligó a sus encargados a replantear el modelo de negocio para subsistir a la falta de consumo.

Hasta junio de 2026 se habían contabilizado un total de 26.213 empresas cerradas como consecuencia de la crisis económica que arrancó casi a la par del Gobierno libertario, en diciembre de 2023.

La provincia de Buenos Aires fue el distrito nacional que más empresas perdió entre marzo de 2025 y el mismo mes, pero de 2026: bajaron la persiana 4.311 compañías, muchas de ellas catalogadas como emprendimientos o PyMEs.

Dentro de ese grupo, los negocios vinculados a la gastronomía, la moda y los consumos culturales se hundieron porque el consumo bajó dado que el poder adquisitivo del público no hizo más que achicarse.

Así pasó no sólo con los cafés de especialidad y las pizzerías de barrio, sino también con los bares y boliches más arraigados y con los emprendimientos que tenían mayor visibilidad.

En el caso de la fonda Cinco Sabios, la despedida fue el sábado 31 de octubre con pizza libre y música en vivo, y con la certeza de que la cerveza artesanal no estará mucho tiempo quieta en los barriles: los encargados de la brewery anunciaron la apertura del Cinco Sabios Market en el barrio de Joaquín Gornia (485 y 137).

Además, el bar de la fábrica sigue abierto, en 17 y 55, en el centro de La Plata.

Mientras tanto, el local de la fonda fue despejado el 5 de noviembre pasado con un remate que atrajo a compradores del mundo de la gastronomía.

En muchos casos los negocios dejaron de tener un local físico, o redujeron la cantidad de sucursales, pero en el caso de la cervecería de La Plata fue más fácil cambiar de táctica para llegar al público masivo.