¡Animate! Ñoquis de zapallo para un 29 diferente

Para esta receta podes usar calabaza o zapallo cabutia que es una variedad que se consigue en verdulerías platenses y es mucho más sabrosa y más seca, cualquiera de las dos es ideal para estos ñoquis!
Preparate y juntá estos pocos ingredientes que hoy se come Ñoquis!

Zapallo 500 Gr.
Harina 000 300 Gr.
Huevo 1 u.
Sal 1 Cda.
Pimienta c/n
Nuez Moscada 1 Cdita.

Rinde 4 platos de ñoquis de zapallo para disfrutar en familia, con amigos o para vos y guardar el resto en el freezer!

Colocá el zapallo cortado y sin semillas en una fuente para horno, con sal, pimienta y aceite. Con medio dedo de agua en la fuente horneá durante 1 hora a temperatura media (180º).

Para saber cuando está listo, clavar un tenedor, si no ofrece resistencia ya está! Sacar del horno y dejar enfriar.

Colocalo en un bowl y pisalo hasta lograr un puré. Agregá sal si hace falta y nuez moscada.
Mezclá y agregá el huevo, incorporá bien y por último agregale la harina. Mezclá bien todo sin amasar.

Estiralo en forma de “chorizo” hasta lograr el espesor de un dedo aproximadamente. Cortá pequeños trozos y con la ayuda de la ñoquera o con un tenedor dale forma, apoyando con presión y haciendo rodar hacia afuera.

Cocinar en abundante agua y acomapañalo con la salsa que quieras o con manteca y queso. No te olvides de poner plata abajo del plato para atraer a la suerte!

A disfrutar!!!!