Según un estudio, cambiar tu dieta podría agregar hasta una década a la esperanza de vida

Un nuevo modelo, disponible como calculadora en línea, estima el impacto de los cambios en la dieta en un adulto joven podría agregar más de una década a su esperanza de vida al cambiar su dieta de una dieta occidental típica a una dieta optimizada que incluya más legumbres, granos integrales y nueces, y menos carne roja y procesada, según un nuevo estudio publicado en PLOS Medicine por Lars Fadnes de la Universidad de Bergen, Noruega, y colegas. Para las personas mayores, las ganancias anticipadas en la esperanza de vida de tales cambios en la dieta serían menores pero aún sustanciales.

Los alimentos son fundamentales para la salud y, a nivel mundial, se estima que los factores de riesgo dietéticos provocan 11 millones de muertes y 255 millones de años de vida ajustados por discapacidad anualmente. En el nuevo estudio, los investigadores utilizaron metanálisis existentes y datos del estudio Global Burden of Diseases para construir un modelo que permite la estimación instantánea del efecto sobre la esperanza de vida de una variedad de cambios en la dieta. El modelo ahora también está disponible como una herramienta en línea disponible públicamente llamada calculadora Food4HealthyLife.n la esperanza de vida.

Para adultos jóvenes en los Estados Unidos, el modelo estima que un cambio sostenido de una dieta occidental típica a la dieta óptima a partir de los 20 años aumentaría la esperanza de vida en más de una década para las mujeres. Las mayores ganancias en años de esperanza de vida se obtendrían al comer más legumbres, más cereales integrales, más frutos secos, menos carne roja y menos carne procesada.

"Comprender el potencial de salud relativo de los diferentes grupos de alimentos podría permitir a las personas lograr beneficios de salud factibles y significativos. La calculadora Food4HealthyLife podría ser una herramienta útil para que los médicos y los encargados de formular políticas entiendan el impacto en la salud de las elecciones dietéticas. [...] Hasta ahora, las investigaciones han demostrado beneficios para la salud asociados con grupos de alimentos separados o patrones de dieta específicos, pero brindan información limitada sobre el impacto en la salud de otros cambios en la dieta. Nuestra metodología de modelado ha cerrado esta brecha", dicen los autores.