En picada
El consumo de carne cayó casi un 4% en marzo y acumula un 10% en 2026
En lo que va del año, los argentinos consumieron un total de 512,8 mil toneladas, siendo el peor registro de los últimos 20 años.
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El último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), demostró que el consumo cayó al menor nivel en 20 años a la par de una aceleración en los precios de los cortes que supera el 60% en los últimos doce meses.
En este sentido, el dato muestra que actualmente el consumo por persona de carne vacuna en Argentina alcanza los 47,3 kilos por año, lo que implica una caída interanual del 2,5%, al tomar el promedio móvil de los últimos doce meses.
El reporte puntualizó que la merma evidenciada significa que el consumo en el país bajó 1,2 kilos por habitante por año, quedando lejos del mayor registro de las últimas dos décadas registrado en 68,4 kilos, en 2008.
Este retroceso surge en un contexto donde las plantas frigoríficas registran bajos niveles de actividad y donde el precio de los cortes vacunos subieron 7,4% en febrero. Además, va en línea con los despidos y suspensiones que aplican algunos de las plantas.